1、油炸鱼鲫鱼一条，油炸鱼豆油适量，油炸鱼姜葱适量、油炸鱼干辣椒适量，油炸鱼一品鲜、油炸鱼鸡精、油炸鱼味精各适量。油炸鱼
2、油炸鱼准备鲫鱼里外清洗干净，油炸鱼表面改几个花刀，油炸鱼然后均匀拍上面粉备用。油炸鱼
3、油炸鱼开油锅，油炸鱼油温八成热放入鲫鱼，油炸鱼炸到鲫鱼变硬倒出控油。
4、锅内不要刷洗，直接放入适量豆油，放入生姜葱、干辣椒段，不断的煸炒出香味。
5、待鼻子闻到香味，加入清水开始调口，依次放入东古一品鲜、鸡精、味精等调料。
6、放入鲫鱼用小火慢炖十分钟，再改用大火收到汤汁黏稠即可出锅装盘啦。
炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大小，最好是块状。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水，会影响它的口感。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟。熟了后，撒上一些葱就可以吃了。
要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质。在炸时，想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大。在切的时候，最好切成块状，更容易熟。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多，适量就行了。